{"id":10857,"date":"2022-06-01T13:13:27","date_gmt":"2022-06-01T11:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.espurna.org\/?p=10857"},"modified":"2022-06-03T12:45:18","modified_gmt":"2022-06-03T10:45:18","slug":"role-playing-una-metodologia-eficaz-y-diferente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espurna.cloud\/espurna\/role-playing-una-metodologia-eficaz-y-diferente","title":{"rendered":"Role Playing: Una metodolog\u00eda eficaz y diferente"},"content":{"rendered":"
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En este caso, en concreto, vamos a centrarnos en este \u00faltimo.<\/p>\n

La primera caracter\u00edstica a resaltar es que en nuestro ciclo formativo, los alumnos tienen la oportunidad, desde el primer d\u00eda que entran en nuestras instalaciones del Restaurante Inclusivo Boga, de trabajar, formarse y desarrollar sus competencias en un entorno \u201creal\u201d y con la exigencia propia de un lugar de trabajo futuro, puesto que desarrollan su labor con verdaderos clientes, con el plus a\u00f1adido de hacerlo en una situaci\u00f3n pr\u00e1ctica controlada por los profesionales formadores que les dan apoyo y gu\u00eda.<\/p>\n

Adem\u00e1s, para poder garantizar una formaci\u00f3n integral plena, estamos siempre pendientes de cumplir con todas las indicaciones y necesidades que desde el propio curr\u00edculo acad\u00e9mico nos marcan, para asegurar que nuestro alumnado consiga ser lo m\u00e1s aut\u00f3nomo posible al final de su formaci\u00f3n.<\/p>\n

Para ello, no s\u00f3lo trabajamos algunos de los citados contenidos y objetivos marcados de modo te\u00f3rico en el aula, sino que, adem\u00e1s, realizamos muchas pr\u00e1cticas entre nosotros para que cuando llegue la hora de la verdad, es decir, la hora del pase, todo salga perfecto.<\/p>\n

\u00c9stas practicas y ejercicios que realizamos toman el nombre de Role Playing<\/b> (estrategia ideal para entrenar a un equipo empresarial).<\/p>\n

Los juegos de rol (Role Playing) nos ayudan a crear escenarios que podr\u00edan ser reales en las interacciones del d\u00eda a d\u00eda en la empresa. Debido a que el contacto con los clientes es uno de los puntos que m\u00e1s deben cuidarse, el Role Playing\u00a0<\/b>te permite idear situaciones diversas para que los integrantes de tu equipo de atenci\u00f3n al cliente, muestren sus habilidades al enfrentarse a ellas y poder desarrollar, por tanto, capacidades para solucionar cualquier problema que surja.<\/p>\n

De esta forma, fomentamos su capacidad de empatizar con las personas que se\u00a0puedan acercar a resolver cualquier duda, presentar una queja determinada o compartir un comentario puntual. Del mismo modo, a trav\u00e9s de un seguimiento y control de su vocabulario y expresiones de educaci\u00f3n y protocolo, les inculcamos la necesidad de estar siempre al servicio del cliente y reaccionar positivamente a cualquier inquietud que \u00e9ste tenga.<\/p>\n

Como ejemplo de lo apuntado en el art\u00edculo, proponemos tres sencillas actividades de\u00a0\u201cRole-Playing\u201d<\/i>\u00a0para practicar con nuestro alumnado:\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Tu propio men\u00fa: En este caso los roles ir\u00e1n rotando. Cada alumno recrear\u00e1 el papel de camarero\/camarera utilizando el men\u00fa que han elaborado. Los comensales preguntar\u00e1n por el contenido de los platos y ordenar\u00e1n sus comidas. El camarero tendr\u00e1 que describir los platos y tomar notas del pedido.<\/li>\n
  2. El azar manda: escribiremos en diferentes trozos de papel los tipos de clientes (caracteres). En otros, situaciones por las que el cliente podr\u00eda solicitar tu presencia y problemas que pudieran aparecer durante el pase y los resolveremos juntos. Cada alumno elegir\u00e1 un papel y rotar\u00e1n en su rol.<\/li>\n
  3. Tenemos un evento: Ser\u00e1 responsabilidad de todos que el sal\u00f3n est\u00e9 preparado para cuando lleguen los comensales. Deber\u00e1n colaborar en el montaje de mesas y elementos de apoyo (de modo formal) y en la decoraci\u00f3n\/ambientaci\u00f3n de la zona de consumo de alimentos y bebidas, de acuerdo con las normas del establecimiento e instrucciones recibidas.<\/li>\n<\/ol>\n

    Gracias a esta metodolog\u00eda de trabajo con nuestro alumnado, no s\u00f3lo aprenden r\u00e1pidamente a desenvolverse en situaciones muy reales, sino que su autonom\u00eda crece de forma muy llamativa. Mejoran y aprenden instrucciones de seguridad, uso y manipulaci\u00f3n de productos de limpieza, manuales de funcionamiento de equipos, maquinaria e instalaciones propias del bar\u2010cafeter\u00eda y del restaurante, \u00f3rdenes de trabajo, men\u00fas y cartas, normativa aplicable de manipulaci\u00f3n de alimentos, medioambiental y riesgos laborales, etc. Y del mismo modo, se habit\u00faan al ritmo de trabajo de la organizaci\u00f3n, mantienen una actitud asertiva, emp\u00e1tica y conciliadora con los dem\u00e1s demostrando cordialidad y amabilidad en el trato, y por \u00faltimo y no menos importante, crece su inter\u00e9s y preocupaci\u00f3n por atender satisfactoriamente las necesidades de los clientes.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]JUEGO DE ROL COMO CAMARERO\/A DEL RESTAURANTE, DURANTE EL ROLEPLAY DEBES\u2026\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

      \n
    • SALUDAR A LOS CLIENTES Y ACOMPA\u00d1ARLOS A SU MESA<\/li>\n
    • DARLES EL MEN\u00da\/CARTA<\/li>\n
    • INFORMAR SOBRE QU\u00c9 PLATOS HAY, QU\u00c9 SON Y CU\u00c1LES SON SUS INGREDIENTES (SI HAY PREGUNTAS RELACIONADAS CON ESTOS TEMAS, AL\u00c9RGENOS)<\/li>\n
    • TOMAR NOTA DE LOS PLATOS\/BEBIDAS QUE VAN A COMER\/TOMAR<\/li>\n
    • SERVIR LA COMIDA \/ BEBIDA<\/li>\n
    • ATENDER LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES (SI QUIEREN O NECESITAN ALGUNA COSA DURANTE LA COMIDA\u2026)<\/li>\n
    • PREGUNTAR A LOS CLIENTES DURANTE LA COMIDA SI TODO EST\u00c1 BIEN O DESEAN ALGUNA COSA M\u00c1S<\/li>\n
    • PREGUNTAR POR LA FORMA DE PAGO<\/li>\n
    • INFORMAR SOBRE EL PRECIO FINAL DE LA CUENTA (SI ALGUIEN PREGUNTA POR ELLO)<\/li>\n
    • DAR LAS GRACIAS<\/li>\n
    • DESPEDIRSE<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb][vc_empty_space][vc_column_text]\n

      Laura Llinares Pellicer | Profesora PFCB<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_gallery type=\u00bbimage_grid\u00bb images=\u00bb10858,10859,10860,10861″ img_size=\u00bbmedium\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Como ya sabemos la Fundaci\u00f3 Espurna abarca tres PFCB, Operaciones Manuales Autom\u00e1ticas y Semi-Autom\u00e1ticas de Productos Cer\u00e1micos, Operaciones B\u00e1sicas de Cocina y Operaciones B\u00e1sicas de Restaurante y Bar <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10861,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,1],"tags":[],"class_list":["post-10857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-formacion","category-noticias"],"yoast_head":"\nRole Playing: Una metodolog\u00eda eficaz y diferente - Espurna.org<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Como ya sabemos la Fundaci\u00f3 Espurna abarca tres PFCB, Operaciones Manuales Autom\u00e1ticas y Semi-Autom\u00e1ticas de Productos Cer\u00e1micos, Operaciones B\u00e1sicas de Cocina y Operaciones B\u00e1sicas de Restaurante y Bar\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espurna.cloud\/espurna\/role-playing-una-metodologia-eficaz-y-diferente\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Role Playing: Una metodolog\u00eda eficaz y diferente - 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